三七

三七，又叫田七，是我国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一。三七在播种以后，要等待3—7年才能挖采，因为3年以下的三七是没有药效的，所以叫作三七。

三七的根部作为药用部分，性温，味辛，具有散瘀止血、消肿定痛的功效，主治咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血、跌仆肿痛等，具有“金不换”“南国神草”之美誉。因为经常在春冬两季采挖，所以三七又分为“春七”和“冬七”。由于三七为人参属植物，而且它的有效活性物质高于人参，所以又被现代中药药物学家称为“参中之王”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，就是用三七为主要原料制成的。

植物名片

中文名：三七

别称：田七、山漆、血山草、参三七、六月淋

所属科目：五加科、人参属

分布区域：江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地

生长环境

三七生长在山坡丛林下，喜欢温暖而阴湿的环境，怕严寒和酷暑，也不喜欢多水的地方。三七含有糖，受潮易发霉、易遭虫蛀，但如果将它干燥后储存，保质期最长可达10年之久。

药膳价值

三七根须部分的功效与药用价值稍逊于主根块，但它是理想的药膳原料，人们常常用这一部分来煲汤。

药用功效

三七的功效作用很大，主要是因为它包含的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增强血管壁弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。经常食用三七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。

新鲜三七