茶树

茶树为常绿灌木或小乔木，喜欢温暖湿润的气候，而且喜光耐阴，树龄可达数百年甚至上千年。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，春、秋季时可采嫩叶制成茶叶；种子可以榨油；茶树的材质细密，其木可用于雕刻。

茶叶是由茶树的嫩叶经过发酵或烘焙而成，可以用开水直接冲泡饮用，是绿色保健饮料。将茶树的嫩叶加工成干茶叶作饮料，在我国已有2000多年的历史。世界各地的栽茶技艺、制茶技术、饮茶习惯等都源于我国，现在全世界饮茶的人数约占世界总人口的一半，这是中国对世界饮料的一大贡献。我国人民不但最早发现并利用了茶树，而且拥有世界上最多的茶叶品种。依据茶叶制作过程中茶叶的多酚类物质氧化程度的不同，我国将茶叶划分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。

植物名片

中文名：茶树

别称：无

所属科目：山茶科、山茶属

分布区域：世界各地

药用价值

茶叶中含有多种营养成分，具有特殊的医疗保健作用。经常饮用茶水，除了具有兴奋中枢神经、利尿、降低胆固醇、防止动脉粥状硬化外，对辐射、龋齿、癌症、慢性支气管炎、肠炎、贫血及心血管疾病也有较好的预防作用。

产地明确

根据大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区（云南、贵州、四川），是茶树原产地的中心。

生命周期

茶树种植后约3年起可少量采收，10年后达盛产期，30年后即开始老化，此时可把茶树从基部砍掉，让它重新生长，再到老化后就须挖掉重新栽种。

生长条件

茶树对紫外线有特殊嗜好，因此高山出好茶。在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，散射光强，这对茶树生长有利；但如果将茶树种在1000米以上的山上，就会受冻害威胁。

你知道吗

茶有健身、治疾的药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。