果实的分类

果实种类繁多，根据果实来源，可分为单果、聚合果、复果三大类：

单果，由一朵花中的单雌蕊或复雌蕊的子房发育而成的果实，如李子、杏等。

聚合果，由一朵花内若干个离生心皮雌蕊发育形成的果实，每一离生心皮雌蕊形成一独立的小果，聚生在膨大的花托上，如草莓等。

复果，由整个花序发育而成的果实，如桑葚、凤梨、无花果等。

通常又根据成熟果实的果皮是脱水干燥还是肉质多汁而分为干果与肉质果。干果成熟时果皮干燥，根据果皮会不会开裂，可分为裂果和闭果。肉质果是指果实成熟时，果皮或其他组成部分肉质多汁。供食用的果实大部分是肉质果。